玄米を投入します。

自然落下によるふるい選別方式で玄米より大きい異物（ヒモ・ワラ・紙クズ等）を選別します。

お米と石の比重の違いを利用して石を取り除きます。

高周波電磁界を利用した高感度検出機構が、玄米に混入した鉄やステンレス・銅・アルミニウム等の非鉄金属を除去します。

研削式（玄米を軽く削る）＋摩擦式（米同士を摩擦させ光沢のある白米に仕上げる）の二段式精米機ですので、低温搗精で割れやすい玄米や白くなりにくい玄米でも安定した精米ができます。低温搗精のため食味もよくなります。

玄米の段階で一度石を取り除いてますが、取りこぼしがないよう再度石抜き機を通します。

精米したお米から砕けたお米を取り除きます。

白米に混入しているシラタ・もち米・着色粒を同時に選別し、フルカラーCCDカメラでは原料の色彩、NIR（近赤外線）カメラではガラスや石などの成分を検出、デジタル画像処理により不良粒の性状をとらえて除去します。

白米を傷つけず、光沢を損なわずに白米中に混入した糠玉および微粉を選別し、除去します。

タンクから流れたお米を自動で計量します。